7月8日から夏の企画 鮮美透涼 が始まりました。
今日はその食材のご紹介をさせて頂きます。
春日店には玄関を入ってすぐ３段の水槽があります。
お子様達にとってはちょっとした水族館です。
ｵﾏｰﾙ海老を見て大きいザリガニ(笑）と言って通り過ぎていきます。
その水槽にいる毛ガニの紹介です。夏の企画の特別昼懐石の前菜に使われています。
夏から秋にかけての毛ｶﾞﾆは堅蟹と言って身入りも良く味噌も沢山あります。
そんな美味しい毛ｶﾞﾆを是非皆様に味わって頂きたいと思います。
9月3日まで鮮美透涼のﾃｰﾏのもと水槽の毛ｶﾞﾆと共にお待ちしております。
