ワインリスト

ワインリスト

季節の料理に合わせたグラスワインはスパークリングワインとロゼワイン、デザートワインを各1種、白赤各3種をご用意しております。

前菜からお楽しみ頂けるボトルワインや、伊勢海老など甲殻類のコクに合わせるミネラル感のあるボディのしっかりとした白ワイン、メインのステーキにもそれぞれの肉質に合った赤ワインを提案させて頂きます。

世界各地から揃えたアイテムはフランスにとどまらず、イタリア、アメリカ、南米、日本からもご用意。ティールームでのデザートでは甘口ワインやグラッパなどもお楽しみいただけます。

※消費税別価格で表記しております。

ソムリエ ごあいさつ

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春日店の料理は素材の持ち味を活かした調理と共に、都らしさを兼ね備えたアレンジが特徴です。メインディッシュのステーキに至るまでは海の幸をふんだんに使った前菜や旬の野菜のポタージュ、また活き伊勢海老や鮑など、「ステーキ=赤ワイン」にとらわれることなく白ワインやロゼワインでもお楽しみ頂けるものを取り揃えております。

赤ワインにも柔らかなものや硬いもの、華やかさや重厚なものなど様々あり、お客様のイメージした味わいに沿えるものを提案させて頂いております。 グラスワインでそれぞれの料理や季節に合わせたものもご用意。ボトルワインでお楽しみ頂きながらお皿によってグラスで別のワインや、土地の野菜に地元の日本酒を合わせるといったことも、食事の楽しみを広げる召し上がり方の一つと考えております。活き伊勢海老や活き鮑といった海鮮焼きにあわせる白ワインはそのままお肉にも合わせることが出来るものもございます。

美容や健康に良い硬度の高いミネラルウォーターは、しっかりとした味わいを持つ鉄板焼きとの相性も良く、ワインと共にぜひお試し頂きたいお薦めのアイテムです。

フランスやイタリアはもちろん新世界のワインや、最近世界から注目されている日本ワインもラインナップ。ご予約の際やご来店の折にはどうぞお気軽にお声をおかけ下さいませ。

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ソムリエセレクション

オレゴン•スパークリングワイン

アーガイルブリュット・ウィラメットヴァレーArgyle Brut Willamette Valley 2008 / Argyle Winery

価格 Glass ¥1,500- / Bottle ¥8,800-
生産地 アメリカオレゴン州 ウィラメットヴァレー
葡萄品種 ピノノワール63%、シャルドネ37%
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カリフォルニア州の北に位置するオレゴン州で瓶内二次醗酵で造られるスパークリングワイン。
最低36ヶ月の熟成を経て、出荷時にデゴルジュマン(澱引き)を
フレッシュな酸を残した爽快な飲み口を持っています。

アーガイルブリュット・ウィラメットヴァレー

白ワイン

パシフィックリム・リースリングRiesling 2010 / Pacific Rim

価格 Glass ¥1,000- / Bottle ¥5,800-
生産地 アメリカ ワシントン州 コロンビアヴァレー
葡萄品種 リースリング
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ジャスミンや洋梨などのフレーバーをもった爽やかな酸味と優しい甘みが特徴のリースリング。

前菜から魚介類を通してお楽しみいただける白ワイン。

パシフィックリム・リースリング

グリューナーフェルトリーナー / ニコライホーフ醸造所Im Weimgebirge Gruner Veltliner Federspiel 2011/ Nikolaihof

価格 Glass ¥1,300- / Bottle ¥7,800-
生産地 オーストリア バッハウ地方
葡萄品種 グリューナー・フェルトリーナー
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イム ヴァインゲビルゲはオーストリア最古のワイン畑。

畑名「ヴァインゲビルゲ」は「ワインの山」の意。

オーストリアの代表的白葡萄品種から造られるこのワインはグレープフルーツやカリンなどの柑橘類に、

白い花やスパイスなどの香りが感じられます。

ビオディナミ農法により繊細でエレガントな味わいながら力強い味わいと長い余韻をお楽しみいただけます。

グリューナーフェルトリーナー / ニコライホーフ醸造所

ワシントンシャルドネ / レコールNo.41Chardonnay 2011 / L'Ecole No41

価格 Glass ¥1,300- / Bottle ¥7,800-
生産地 アメリカ ワシントン州 コロンビアヴァレー
葡萄品種 Chardonnay100%
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冷涼な気候であるワシントン州で造られるシャルドネ。

フレンチオークでの醗酵とMLF。

トロピカルフルーツやリンゴのアロマを持ちながら火打石やスレート(粘板岩)をミックスしたような風味。

エレガントでリッチな造りはムルソーのスタイルに似ています。

ワシントンシャルドネ / レコールNo.41

ロゼワイン

ロゼ・ダンジュー / ソーヴィオンRose d'Anjou 2011 / Sauvion

価格 Glass ¥1,000- / Bottle ¥5,800-
生産地 フランス・ロワール地方アンジュー地区
葡萄品種 グロロー、カベルネフラン
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ロワールの宝石、ロゼダンジュー。

程よい甘みとフレッシュな酸味が食欲を掻き立てます。

ロゼ・ダンジュー / ソーヴィオン

赤ワイン

トリエンヌ ・ レゾレリアンルージューCotes de Provence Les Aureliens Rouge 2009 / Triennes

価格 Glass ¥1,100- / Bottle ¥6,000-
生産地 フランス プロヴァンス地方
葡萄品種 カベルネソーヴィニョン50%、シラー50%
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ブルゴーニュのデュジャックと、DRC共同経営者のAPヴィレーヌが

1989年よりプロヴァンスで造り始めたトリエンヌ。

スマートな味わいでいながらしっかりとした骨格を持ち南らしさとエレガントさを兼ね備えた一品。

トリエンヌ ・ レゾレリアンルージュー

ソーコルブロッサー・ピノノワール "ダンディヒルズ"Pinot Noir "Dandee Hills" 2009 / Sokol Blosser

価格 Glass ¥1,500- / Bottle ¥8,800-
生産地 アメリカ オレゴン州 ダンディヒルズ
葡萄品種 ピノノワール100%
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フレンチオークで16ヶ月熟成(新樽比率44%)、瓶熟6ヶ月。14.0%

ソーコルのスタイルは火山性土壌、ジョリーソイル(赤い土)でつくられるオーガニック栽培で、

土っぽさ、複雑なスパイスの特徴が豊かな果実 味と調和したピノノワールです。

ブルゴーニュであればジュブレシャンベルタンのようなしっかりとした味わいを持つピノノワールです。

ソーコルブロッサー・ピノノワール "ダンディヒルズ"

ヘスティアセラーズ ・ カベルネソーヴィニョンHestia Cellars Cabernet Sauvignon 2008

価格 Glass ¥1,600- / Bottle ¥9,500-
生産地 アメリカ ワシントン州 コロンビアヴァレー
葡萄品種 カベルネソーヴィニョン90%、プティヴェルドー10%
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フレンチオークで22ヶ月熟成。アルコール度数14.2%

色を通さないような濃い紫色。カシスやブラックベリーといった黒い果実を思わせる味わいと

ベルベットのような滑らかな口当たりのフルボディー。

ヘスティアセラーズ ・ カベルネソーヴィニョン