2020_11_k_hedder_menu

[季節の特別メニュー]食の華暖  kadan ~冬の耀い~(ふゆのかがよい)

季節の食材をあしらった華やかなお料理を

大切な人と囲む冬のひととき

ゆっくり揺れるキャンドルのような優雅さと

温かみのある空間で

みなさまの心に幸せの火を灯します。

ステーキ懐石 都 春日の冬のお料理で

元気と明日への活力をお持ち帰りください。

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    料理長ごあいさつ

    <a href="http://miyako-kasuga.jp/wp-content/uploads/2015/11/2018_4_k_chef332.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-1293" src="http://miyako-kasuga.jp/wp-content/uploads/2015/11/2018_4_k_chef332.jpg" alt="2018_4_k_chef332" width="500" height="334" /></a>

    <span style="font-size: 8pt;">お客様の五感に響く料理をお出しするために、さまざまな視点から考え、特にお肉の状態、霜降りの具合には厳しくこだわりを持っています。また、店内の水槽の海鮮食材は調理した時の活きの良さや触感など、素材が一番光る演出を心掛けてございます。
    </span><span style="font-size: 8pt;">また季節の野菜などの副菜にも個性を活かすことが私たちのこだわりです。空輸で取り寄せたり、近郊の農園へ出向いて、生産者様の話を聞きご入荷させていただきますのも調理人としての責任と感じています。
    </span><span style="font-size: 8pt;">私たちは、目の前で調理させていただいてございますので、焼き方、美味しくなるポイントなど、調理工程もお楽しみいただければ都春日の良さを感じていただけると存じます。
    </span><span style="font-size: 8pt;">今までの経験の中では、ドレッシングを希望されたお客様に、レシピをお渡ししたり、ステーキの焼き方のコツをお伝えさせて頂いたこともございます。</span>

    <span style="font-size: 8pt;">お客様に特別な一日を更にご満足いただくために、今後とも精進してまいりますので、
    </span><span style="font-size: 8pt;">引き続きのご愛顧を何卒宜しくお願い申し上げます。</span>