都のおせち料理

[ご予約承り中]¥50,000(税別、送料無料)

はじめまして、【都のおせち料理】です
『 いつもと違う おせち料理 を食べたい 』

永きにわたり都をご愛顧いただくお客様のお声により、都の総料理長がレストラン40余年の経験と技術かけて創り上げ、ご自宅にいながら元旦よりお楽しみいただける『都のおせち料理』をご用意いたしました 。作りたての旨みを冷凍で瞬間に閉じこめて、安心・安全にお届致します。

解凍後すぐにそのままお召し上がりいただける
『都特選黒毛和牛ローストビーフ』『大タラバ蟹のふっくら蒸し』『キャビア』『フォアグラ』等
都ならではのおせち料理を丁寧に詰め込んだ【壱の重】

伝統的なおせち料理や、お好きな時に簡単に温めて美味しくお召し上がりいただける
人気の名物『うちの社長のハンバーグ』、『和牛すじ肉 ガーリックライス』、『活きオマール海老のパスタ』等
【都プレミアムギフト】を盛り込んだ【弐の重】

彩り豊かなお料理を丁寧に詰め込んで、2段の重箱でご自宅にお届けいたします。

都ならではのおせち料理と、伝統のおせち料理の融合を心ゆくまでお楽しみください。
PDF:都のおせち料理のごあんない

  • 都特選 黒毛和牛ローストビーフ
    都の総料理長が厳選した黒毛和牛サーロインを、ローストビーフにいたしました。
    口の中でとろける やわらかな肉質、黒毛和牛特有の甘みある脂のバランスが絶妙です。

 

  • 大タラバ蟹のふっくら蒸し
    特大5Lサイズの大きなタラバ蟹を、鉄板調理でハーブとともにふっくらと蒸し上げました。
    旨みが凝縮され、風味豊かに仕上がった蟹の肉厚の身を、たっぷりとお楽しみください。

 

  • 活き車海老の酒蒸し/活きオマール海老のパスタ
    新鮮な車海老をお酒とレモンで蒸し上げ、有馬山椒と木の芽風味の和風だしに半日つけこみました。
    目にも鮮やかな彩りとプリッとした食感をお楽しみいただけます。
    オマール海老は、パスタソースとして その濃厚な味わいと相性のよいトマトのソースとして仕上げました。

 

  • 都のオードブル 6種
    厚切りのふぐ、蟹の身をふんだんに使ったゼリー寄せ、人気のフォアグラ・テリーヌ、お肉の旨みを閉じこめた伝統的なパテなど、都らしい洋風懐石のお料理をおせちにアレンジいたしました。

1.炙りふぐのポン酢ジュレ
2.ずわい蟹の甘酢ゼリー寄せ
3.鮮魚のテリーヌ ~帆立のムース仕立て~
4.フォアグラと とうもろこしのミルフィーユ
5.いくらと北寄貝のサラダクリーム
6.パテ・ド・カンパーニュ ~ピスタチオ添え~

 

  • 都厳選 和のおせち
    黒豆や数の子、伊達巻などの伝統的なおせち料理はもちろん、小鯛のひしお焼や 鮑の割烹煮、若桃の甘露煮など、海の幸や山の幸 計17品を丁寧に詰めこみました。

 

  • 名物 うちの社長のハンバーグ
    都で永くご愛顧いただいてる黒毛和牛を100%使ったハンバーグステーキです。
    一晩かけて赤ワインでじっくりと煮込んだ黒毛和牛肉を、ハンバーグの中に手仕込みで包みました。2種類のお肉の味わいをお楽しみいただける一皿です。

 

  • 名物 和牛すじ肉 ガーリックライス
    ステーキ懐石都 春日でお客様のお声から誕生した、新・定番のガーリックライスです。
    ローストした黒毛和牛の挽肉とニンニク醤油で一気に仕上げた定番のガーリックライスに、じっくり煮込んだやわらかい食感の和牛すじ肉を加えることで、もちもちとした食感と上品な和牛の旨みをお楽しみいただけます。

よくあるご質問(FAQ)はこちらから。

[ 限定150セット (40品目)] 4~5人前 ¥50,000(税別) [冷凍]
ご注文締切日/12月20日 お届け日/12月30日

- 売り切れ次第終了-

 

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都あけぼの   TEL/084-954-3863
ヴェルデュ都  TEL/084-941-9653
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