都のおせち料理【完売いたしました】

[限定150セット](40品目)¥50,000(税別、送料無料)

本年度の「都のおせち」は完売いたしました。
たくさんのご注文、お問い合わせをいただき、誠にありがとうございました。

『 都さんならではのおせち、楽しみにしています』
『あのとろけるローストビーフや、都の味を自宅で味わえるのがたのしみです。』

「いつもと違うおせち料理が食べたい」という永きにわたり都をご愛顧くださるお客様の声を受け、都が約5年ぶりに手掛けた『都のおせち料理』。
すでにご注文下さったお客様より、大変励みになるお言葉を頂き本当に感謝です。

都でお召し上がりいただく、あの作りたての味をあじわっていただくために、瞬間冷凍で美味しさを閉じこめご自宅までお届けいたします。

2018年のお正月は『都のおせち料理』で新年をお迎えください。

 

都のおせち料理 お料理内容のごあんない
彩り豊かなお料理を丁寧に詰め込んで、2段の重箱でご自宅にお届けいたします。
都ならではのおせち料理と、伝統のおせち料理の融合を心ゆくまでお楽しみください。

  • 都特選 黒毛和牛ローストビーフ
    都の総料理長が厳選した黒毛和牛サーロインを、ローストビーフにいたしました。
    口の中でとろける やわらかな肉質、黒毛和牛特有の甘みある脂のバランスが絶妙です。

 

  • 大タラバ蟹のふっくら蒸し
    特大5Lサイズの大きなタラバ蟹を、鉄板調理でハーブとともにふっくらと蒸し上げました。
    旨みが凝縮され、風味豊かに仕上がった蟹の肉厚の身を、たっぷりとお楽しみください。

 

  • 活き車海老の酒蒸し/活きオマール海老のパスタ
    新鮮な車海老をお酒とレモンで蒸し上げ、有馬山椒と木の芽風味の和風だしに半日つけこみました。
    目にも鮮やかな彩りとプリッとした食感をお楽しみいただけます。
    オマール海老は、パスタソースとして その濃厚な味わいと相性のよいトマトのソースとして仕上げました。

 

  • 都のオードブル 6種
    厚切りのふぐ、蟹の身をふんだんに使ったゼリー寄せ、人気のフォアグラ・テリーヌ、お肉の旨みを閉じこめた伝統的なパテなど、都らしい洋風懐石のお料理をおせちにアレンジいたしました。

1.炙りふぐのポン酢ジュレ
2.ずわい蟹の甘酢ゼリー寄せ
3.鮮魚のテリーヌ ~帆立のムース仕立て~
4.フォアグラと とうもろこしのミルフィーユ
5.いくらと北寄貝のサラダクリーム
6.パテ・ド・カンパーニュ ~ピスタチオ添え~

 

  • 都厳選 和のおせち
    黒豆や数の子、伊達巻などの伝統的なおせち料理はもちろん、小鯛のひしお焼や 鮑の割烹煮、若桃の甘露煮など、海の幸や山の幸 計17品を丁寧に詰めこみました。

 

  • 名物 うちの社長のハンバーグ
    都で永くご愛顧いただいてる黒毛和牛を100%使ったハンバーグステーキです。
    一晩かけて赤ワインでじっくりと煮込んだ黒毛和牛肉を、ハンバーグの中に手仕込みで包みました。2種類のお肉の味わいをお楽しみいただける一皿です。

 

  • 名物 和牛すじ肉 ガーリックライス
    ステーキ懐石都 春日でお客様のお声から誕生した、新・定番のガーリックライスです。
    ローストした黒毛和牛の挽肉とニンニク醤油で一気に仕上げた定番のガーリックライスに、じっくり煮込んだやわらかい食感の和牛すじ肉を加えることで、もちもちとした食感と上品な和牛の旨みをお楽しみいただけます。

 

よくあるご質問(FAQ)はこちらから。
[ 限定150セット (40品目)]
4~5人前 ¥50,000(税別) [冷凍]
お届け日/12月30日

 

 

ご注文・お問い合わせ

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●電話/FAXでご注文いただく場合:銀行振込にてお支払いいただき、弊社側からの入金確認後、ご予約受付完了となります。

 

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都あけぼの   TEL/084-954-3863
ヴェルデュ都  TEL/084-941-9653
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