ご予約受付中！
父の日限定折詰弁当
６月１９日は「父の日」でもあり
「ステーキの日」でもあるそうです。
都と言えば「ステーキ」と
「伝統ローストビーフ」を贅沢に愉しめる
お肉づくしな「父の日限定御膳」
いつまでも元気でいて欲しい
大切なお父様へ
「いつも ありがとう」の感謝の気持ちを添えて
美味しい折詰弁当をプレゼントしてはいかがでしょうか。
〔父の日限定商品〕
販売期間：6月12日（日）~19日（日）
■ 予約開始：6月7日（火）～
夏の休日
～大サザエの香草風味、リゾット添え～
豪快にお客様の目の前で仕上げる
大サザエの香草風味仕立て。
肝のソースをかけて味わうリゾット共にお召し上がりください^^
皆様、いつもご声援ありがとうございます！
ソムリエの山口です！
最近は日増しに気温も上がり、樹木も緑に繁り、
初夏らしい季節になってきましたね。
これからの季節にぴったりな白ワインは
フランス アルザス地方の
『フアミーユ ヒューゲル リースリング』です
360年以上にわたってアルザス地方でワイン造りをされている生産者です。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
香りは新鮮で熟した青リンゴや白桃のアロマに鉱物的な、ミネラル香が感じられます。
味わいはアルザスらしいミネラル感ある塩気を伴う辛口で、中盤にかけては、
ほんのり蜜のような優しい甘味を感じられ、
後半には、引き締まった酸が全体をドライに仕上げている印象です。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
合わせる前菜のお料理は
『オマール海老とキャビア』
キャビアには、ミネラル感のあるリースリングがぴったりの相性！
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そして、リースリングの香りや味わいに感じられる、
桃の香りやミネラル感ある塩気のある味わいに、オマールエビやゼリー、
桃のムースなどが相まって心地よく前菜が召し上がれます！
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
是非とも、夏の期間オススメのペアリングですので、
どうぞお楽しみいただけたら幸いです。
車海老・ローストビーフ・帆立と鮑のジュレ
涼感もたらす見た目が華やかな
夏の前菜は
車海老・帆立・鮑・ローストビーフ
それぞれの組み合わせが楽しめる一品です。
（左）ソレイユ～真夏の太陽～
真夏の太陽を表現した夏色
ノンアルコールカクテル
ブラッドオレンジ、パイナップルをベースに
酸味と食感を加えました
（右）エトワール～星空～
夏色ブルーのクラッシュアイス、ミントやライムがアクセントのさっぱりとした
ノンアルコールカクテル
夜空に輝く
夏の星空を表現しました
2022夏限定のメニューです
是非 お楽しみください^^
～春の特別料理～
食の美術館
テーマ：春の庭園
5月17日までお楽しみいただけます。
2022年春限定メニュー
是非皆様にお会いできます事を楽しみにいたしております！
（ステーキ懐石都春日店は、このたび
「ステーキ・鉄板焼き 2022百名店」に選ばれました）
大切な皆様をお迎えするため
都では以下の取り組みを実施しております
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◎空間除菌システムの導入
都全店で、お客様のご利用空間全てをカバーできる
｢デヴィルス｣を設置し
ウイルスの不活性化に取り組んでおります
(広島大学大学院医系科学研究科 効果認証済み)
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◎大型ファンで随時換気
一般的な店舗の天井換気扇より
約6～7倍の換気量のある
大型ダクト換気ファンを
各個室に設置しております
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◎その他
スタッフの出勤時の健康チェック、
共有部の消毒を徹底、
カウンター席にはパーテーションを設置
等行っております
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お客様へはマスクの着用、
入店時、トイレのご利用時には
アルコール消毒を
お願いしております
また、発熱の自覚がある方や
風邪の症状がある方は
入店をご遠慮いただきます
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ご理解、ご協力を賜りますよう
お願い申し上げます
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赤ちゃんの生後100日目から120日目の間に行われる
お食い初めの儀式。
” 食べることに困らないように “
との願いを込めて
お子様に食事を食べさせる真似をする儀式を
都がお手伝いいたします
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《内容》¥3,850-(税込)
・鯛の塩焼 おかしら付き(小)
・蛤の潮汁
・小鉢
・赤飯
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お食い初めの流れや意味などを記載した
専用のパンフレットもご用意しております
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◎ご利用の2日前までにご予約をお願いいたします
◎内容変更のご希望がございましたら
ご予約時にお申し付けください
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☆おむつ交換スペース、授乳スペースのご用意もございます
気になる点がございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ
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” いつもありがとう “
の気持ちを形に変えて伝える
母の日限定の都のちらし寿司御膳を
5/1(日)～5/8(日)の期間限定で
ご用意しております
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都のちらし寿司と
レストランの人気商品を詰め込んだ
オードブルをひとつの御膳としてご用意いたしました
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〈 内容 1人前¥6,000 込 〉
・都のちらし寿司
(黒毛和牛ローストビーフと豪華海鮮)
・オマール海老ゼリー寄せ
・パテド･カンパーニュピスタチオ風味
・春の真鯛昆布締め春野菜添え
・北海道産大帆立貝ラビゴットソース
・金目鯛の洋風西京焼き木の芽ソース
・みやこんぶ＆野菜のピクルス
・都特製ナッツケーキ
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＊お電話またはネット予約にて承ります
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鮑は長生きで
15年から20年ほど生きると
言われていることから
「不老長寿の象徴」
「発展、末永い幸せ」
とつながり
縁起の良い食材とされています。
ステーキ懐石都春日では
「特別な一日」をお過ごにいただくにふさわしいお席をご用意させていただき
皆様のご来店を
心よりお待ち申し上げております。
